２月になり丹後久美浜の牡蠣もとても大きくなり、本格シーズン到来です。
これから3月中頃までは食べごたえのあるいいサイズの物になるのでオススメです。
久美浜の牡蠣の特徴は『火を入れても縮まない』事です。つまり、身がしっかりと詰まっているということです。火を入れても小さくならないので、鍋にしてもおいしく食べることができますよ。
簡単な牡蠣の食べ方は蒸し牡蠣です。鍋に牡蠣を入れてコップ１杯の水だけ入れて２０分ほど蒸せば出来上がり、牡蠣を口を開けるので食べやすいです。
これからの本格シーズンの牡蠣をぜひ食べて下さい。
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